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やたいち日記


食材日記です
by yataiti1gou
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六周年を振りかえって

仕事もほどほどに、少し余裕が出来てきた二十代

せっかく生まれてきたこのニッポン、何かひとつぐらいで恩返しきることはねえべか

なんてな事を小生考えるようになりました

でも政治に口をだすほど脳みそも詰まってない‥‥

そんなときに、衝撃的な出会いがありました

それは木枯らしが吹き抜ける師走のとあるバーでのこと

マスターに『自分で飲むのに新酒を買ったからちょっと味見してみるか』と一杯いただきました

日本酒なんか、ろくすぽ飲んだ事もない洋酒にかぶれていたガキの頃

たまにはじじいに付き合うかと

いやいや飲んだその酒の突き抜けるような馥郁たる香りに、どこまでも続くような濃厚なうまみ

こんなに日本酒はうまいのか!とあまりの衝撃に興奮したのを今でも鮮明に覚えています

灯台下暗しとはまさにこのこと

恥ずかしながらてめえの国の酒をようやく知った遅い春でした

それからというもの、うまい酒の探求を始めるうちに酒造りや歴史を知り

酒も日本の文化なのだと強く感じるようになりました

それから七年

日本酒の普及を願いやたいちをつくりました

すべては日本酒のために
by yataiti1gou | 2010-11-04 17:09 | そのほか
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